Im Restaurant La Settima im Hotel Waldorf ★★★★★L des Premier Resort in Milano Marittima wird die Küche zu einem Erlebnis, einer Geschichte, einer Emotion. Hochwertige Zutaten bilden den Ausgangspunkt. Das Meer, die Jahreszeiten und die Region prägen ihre Identität. Fisch, Krustentiere, erstklassiges Fleisch und sorgfältig ausgewählte Zutaten werden mit zeitgemäßem Feingefühl interpretiert – in einer Küche, die nach Ausgewogenheit, Präzision und Natürlichkeit strebt.
Für das gastronomische Konzept des La Settima zeichnet Executive Chef Leonardo Sasso verantwortlich. Geboren in Bisceglie, mit apulischen Wurzeln und der Romagna als Wahlheimat, entdeckte Leonardo Sasso bereits im Alter von vierzehn Jahren seine Leidenschaft für die Küche und begann seinen beruflichen Weg in einem Feriendorf im Salento. Seitdem entwickelte sich seine Ausbildung durch Erfahrungen in Hotels, Restaurants und Ferienanlagen, gefolgt von Studienjahren in Trient und weiteren beruflichen Stationen in Italien, Europa und Puerto Rico. Das Reisen wurde zu einem festen Bestandteil seiner Küche. Seine internationale Erfahrung, die er unter anderem an Bord der Schiffe von Princess Cruises sammelte, brachte ihn mit unterschiedlichen gastronomischen Kulturen, neuen Zutaten und Techniken aus aller Welt in Kontakt. Doch es sind das Mittelmeer, das Meer und die Romagna, die heute seine authentischste kulinarische Identität prägen.
Im Hotel Waldorf ★★★★★L bringt Leonardo Sasso eine zeitgemäße, elegante und persönliche Küche auf den Tisch, in der die Tradition nie vergessen, sondern mit Feingefühl und Kreativität neu interpretiert wird. Jedes Gericht entsteht aus einer einfachen Idee: die Zutat in ihrer besten Form zur Geltung zu bringen. Eine Philosophie, die von Recherche, Disziplin und Sensibilität geprägt ist.
Im Restaurant La Settima wird die gastronomische Reise durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl sowie einen diskreten, aufmerksamen und persönlichen Service abgerundet. Ein Erlebnis für alle, die nicht nur ein Abendessen suchen, sondern einen Moment, der in Erinnerung bleibt.
La Settima Restaurant - Cucina Stellata: Fotos