Au Restaurant La Settima, au sein de l’Hotel Waldorf ★★★★★L du Premier Resort de Milano Marittima, la cuisine devient une expérience, un récit, une émotion. La qualité des produits est le point de départ. La mer, les saisons et le terroir en définissent l’identité. Poissons, crustacés, viandes de première qualité et ingrédients soigneusement sélectionnés sont interprétés avec une sensibilité contemporaine, dans une cuisine en quête d’équilibre, de précision et de naturel.
La proposition gastronomique de La Settima est signée par l’Executive Chef Leonardo Sasso. Né à Bisceglie, profondément attaché à ses racines des Pouilles et Romagnol par choix, Leonardo Sasso entre dans l’univers de la cuisine à seulement quatorze ans, en débutant son parcours dans un village de vacances du Salento. Depuis, sa formation s’est enrichie d’expériences dans des hôtels, restaurants et établissements touristiques, puis d’années d’études à Trente et de nouvelles expériences professionnelles en Italie, en Europe et à Porto Rico. Le voyage devient une composante essentielle de sa cuisine. Son expérience internationale, acquise notamment à bord des navires Princess Cruises, lui permet de découvrir différentes cultures gastronomiques, de nouveaux ingrédients et des techniques venues du monde entier. Mais ce sont la Méditerranée, la mer et la Romagne qui définissent aujourd’hui son identité la plus authentique.
À l’Hotel Waldorf ★★★★★L, Leonardo Sasso propose une cuisine contemporaine, élégante et personnelle, dans laquelle la tradition n’est jamais oubliée, mais réinterprétée avec mesure et créativité. Chaque plat naît d’une idée simple : permettre à chaque ingrédient d’exprimer le meilleur de lui-même. Une philosophie fondée sur la recherche, la discipline et la sensibilité.
Au Restaurant La Settima, le parcours gastronomique se complète par une sélection rigoureuse de vins et un service discret, attentif et personnalisé. Une expérience pensée pour ceux qui recherchent non seulement un dîner, mais un moment inoubliable.
La Settima Restaurant - Cucina Stellata: Voir les photos